The Hand Book of Home Barista
Artoza 2019
May 8, 2014
HO.RE.CA. 2020
February 17, 2020
A book by Panagiotis Nikas
A t my first writing attempt, “The Home Barista Handbook”, I started with the consumer, the one who actually "pulls the strings" in the world of coffee.
It is the consumer who has to know and recognize the effort of Barista, but also to be able to distinguish, on the one hand, the quality of raw materials and, on the other, the perfect functionality of the equipment needed to make his coffee at home.
Read this handbook and you will be initiated into the fascinating world of coffee! I will be happy to answer any questions you may have from reading it.
The book is published by gl-publications and you can buy it at Coffee Expert e-shop for just 14,90€.
„Αφιερωμένο στη μητέρα μου Μαρία, που πιστεύει κάθε μου βήμα. Στη γυναίκα μου Ναταλία, που με στηρίζει να το πετύχω και στις κόρες μου, Καρίνα, Ηλιάνα και Βικτώρια, που ο θαυμασμός τους στο πρόσωπο μου με εμπνέει να συνεχίζω!”
„ Ο Παναγιώτης Νίκας έγραψε αυτό το βιβλίο προετοιμάζοντας ήδη από την νεότητά του την σοφή και ώριμη περίοδο συγγραφής του, έχοντας αποκτήσει πλέον την εμπειρία και τη γνώση χρόνων. Μας χαρίζει ένα κείμενο που διαβάζεται και ξαναδιαβάζεται, ένα κείμενο που περιγράφει κάποιες φαινομενικά απλές διαδικάσιες που όμως κρύβουν πολλά μυστικά για να υπάρχει ένα καλό αποτέλεσμα. Την ίδια στιγμή όμως πόσο εύκολη είναι η διαφοροποίηση μεταξύ ενός καλού και ενός κακού καφέ, πώς ορίζεται το σωστό αποτέλεσμα και πώς επιτυγχάνεται; Ερωτήματα που βασανίζουν τον συγγραφέα ήδη από την πρώιμη νεότητά του, απαντώνται σε αυτό το βιβλίο. Ο Παναγιώτης Νίκας, ανέκαθεν ανήσυχο πνεύμα, στην αγορά της εστίασης και του καφέ, σκιαγραφεί τον σύγχρονο barista και διεισδύει στον κόσμο της μάθησης και των προβληματισμών του που πάντα θα τον απασχολούν.”
