KIVU Specialty Coffee

Η πρόσφατη συνεργασία μου με την KIVU Specialty Coffee στη Λευκωσία αποτέλεσε μια εξαιρετική ευκαιρία για τη μεταφορά τεχνογνωσίας σε έναν από τους πιο σύγχρονους εκπαιδευτικούς χώρους του Κύπρου. Μέσα από τα σεμινάρια Barista Skills, εστιάσαμε στην εμβάθυνση των τεχνικών εκχύλισης και στη σημασία της ακρίβειας που απαιτεί ο specialty coffee σήμερα. Ήταν ιδιαίτερα δημιουργικό να δουλεύω με επαγγελματίες που αντιλαμβάνονται ότι η εξέλιξη στον κλάδο μας περνάει μέσα από τη συνεχή κατάρτιση και την κατανόηση της πρώτης ύλης. Η εμπειρία αυτή στην Κύπρο επιβεβαιώνει τη σημασία των συνεργειών που έχουν ως κοινό παρονομαστή την ποιότητα στο φλιτζάνι και την αναβάθμιση των υπηρεσιών εστίασης.